Stèles : La Butte au Moulin – Grenonvilliers

Du fief à la ferme de Grenonvilliers Si le fief de Grenonvilliers est mentionné dès 1230, son hameau n’est bien connu qu’à partir du XVIe siècle. En 1763, sa population s’élève à 94 habitants. Les fermes y sont exploitées par des laboureurs et plusieurs mares publiques y servent de viviers et d’abreuvoirs aux animaux ; la dernière sera asséchée en 1932. Au XIXe siècle, le village devient un faubourg de Rambouillet. Le quartier acquiert, après 1945, une vocation industrielle bientôt abandonnée au profit d’un habitat social et pavillonnaire. De son passé agricole ne reste aujourd’hui qu’une ferme, constituée dans la première moitié du XVIIIe siècle. Vignoble et cultures céréalières L’ouverture immédiate de Rambouillet sur la Haute-Beauce explique l’implantation de ces grandes fermes à cour fermée, lesquelles associaient autrefois la culture des céréales à l’élevage. En descendant vers le bourg, sur le plateau, se trouvait aux XVIIe et XVIIIe siècles le champtier de la Butte du Moulin, c’est-à-dire un espace couvert de petites surfaces agricoles où l’on pratiquait un renouvellement des cultures par tiers. Le moulin, tournant et moullant et faisant du bled farine, était situé à l’emplacement de l’Institution Sainte-Thérèse, près d’un clos de vignes dont l’exploitation cessa dès le début du XVIIIe siècle.